Όταν παρουσιάζεται στην αρχή της βλαστήσεως κατσαριάζει τα φύλλα και τις κορυφές. Πρωτεΐνη. Ένα επιπλέον 30% των θερμίδων σε λευκά βόεια φασόλια προέρχεται από πρωτεΐνες. Είναι το γνωστό ημίπτερο έντομο ( Aphis papaveris) το οποίο αποτελεί τον συχνότερο αλλά και πολύ επικίνδυνο εχθρό των φασολιών κουκιών κλπ.
• Αν θέλουμε τον πουρέ ακόμη πιο ελαφρύ, αλλάζουμε τρεις φορές το νερό των φασολιών και κάθε φορά τα ξεπλένουμε. Ανάλογα με την ποικιλία, το.
Τοποθετούμε τα φασόλια σ' ένα σκεύος και γεμίζουμε με αρκετό νερό, ώστε η στάθμη του να ξεπερνά κατά πολύ αυτή των φασολιών.